Skøn simreret. Der er rigeligt til 4 personer
Ingredienser:
1 svinemørbrad
150 g bacon
2 løg
4 fed hvidløg
5 gulerødder
400 g champignon
1 dåse hakkede tomater
2 spsk sennep
2½ dl bouillon
2½ dl piskefløde
Mel, salt og peber
Tilbehør:
Server med vilde ris og en god salat
Sådan gør du:
Skær bacon i skiver. Skær løg i mindre både. Skær gulerødderne i centimeter tykke stykker. Hak hvidløg. Rens champignon og skær dem i kvarte.
Steg bacon med løg og hakket hvidløg på en stor pande eller i en gryde. Kom gulerødderne i og svits dem med.
Rens svinemørbraden og skær den i store firkanter. Hæld bacon, løg, hvidløg og gulerødder i et ovnfast fad. Brun svinemørbraden godt af på panden. Drys 3 spsk mel over og lad det suge ind i kødstykkerne. Kom de hakkede tomater ved sammen med bouillon, sennep og fløden. Når det er kogt sammen hældes det op i det ovnfaste fad.
Svits champignon så lidt af væsken er kogt af og kom også dem i fadet. Rør rundt og dæk fadet med folie eller et låg.
Sæt i ovnen ved 200 gr i ca 40 minutter.
Smag til med salt og peber.
Velbekomme.
Peder Sundgaard 