Inden det for alvor bliver sommer og vi alle tager ud i land og riger for at finde afslapning, oplevelser og andre græsgange end dagens trummerum, så er det nok på tide at få fastholdt nogle af de seneste ugers oplevelser.

Den traditionsrige Silde Komsammen blev i år holdt hos Hanne i Dalsø Park. Ikke alt er sild, så vi kom med norske sursild og krydret hønsesalat – se opskrifterne længere nede på sitet. Det var som sædvanligt en rigtig hyggelig dag, hvor vi fik snakket om løst og fast – og fik en snaps eller to.
Lone & Alan kunne i år fejre guldbryllup og Lone havde inviteret til stor fest i Jonstruphus. Vi overraskede dem begge med morgensang og musik – ja måske ikke overraskede, men vi var da så mange, at der kun lige var plads til alle fremmødte omkring kaffebordene. Senere var der fest i Jonstruphus med et herligt danse-indslag.

N108 inviterede til familiehygge 2. påskedag og Liv var selvfølgelig med på armen hos de fleste. Senere havde Marie og Sofie fået os alle samlet til hygge i sommerhuset. Nogle blev og overnattede mens andre valgte at tage hjem samme dag. Vi fik fantastisk mad fra Jyderup Præstegaard – kan varmt anbefales.
Pia blev 70 år og inviterede til mad på Furesø Bad med kaffe og kage i Tornekrogen. En hyggelig dag i det “gamle hood”.

Så stod den også på lidt ferie. Vi tog på bustur til Sverige med pensionisterne fra Måløv Idrætsforening. Vitus Rejser havde skruet en fin bustur sammen til os med en tur til Gøta Kanalen, Kalmar og Øland som de vigtigste områder. Det var en rigtig fin tur sammen med søde mennesker. Vi fik set elge, bison okser, Gøta Kanalen, Husqvarna, Kalmar, Øland og Glasriget Kosta og flere andre skønne steder.

Fætter Jens er rundet de 70 år og havde inviteret til fest i haven i Nyborg. Dejlig dag med mange lagkager, sang og musik og en sej foodtruck. Rigtig hyggeligt at mødes med dem man ser alt for sjældent.
Liv er blevet døbt på en dejlig dag i juni måned. Familie og nære venner var efter dåben samlet til garden party på N108. Vejret holdt sig flot hele dage, så det kunne ikke være bedre.
Sankt Hans blev fejret her i Orangerierne – dog uden Merete & Erik samt Pia & Keld. Holdet blev dog forstærket med Kristian og det var rigtig hyggeligt. Bål blev det ikke til – regnen var for voldsom.
Ellers må man sige at tiden er blevet brugt til mange ting. Arbejdsdage her i Orangerierne. Møder og fællesspisninger. Hilse på nye beboere. Snakke udfordringer med ny administrator og forbrugsregnskaber med mere. Besøg på Barley Field til mad og øl. Genoptræning af den brækkede ankel. Hygge og arbejde i sommerhuset. Biografklubben. Herreværelset og meget mere ..

Det må vist være rigeligt nu – god sommer!

Her er en nem, hurtig og lækker ret fyldt med velsmag og varme kryderier. Den kan laves på flere måder, men her er min version, som du sagtens kan servere for 10-12 personer.

Ingredienser:
300 g bacon
1.800 g kyllingebryster
3 tsk hvidløgspulver
2 tsk røget paprika
salt og peber

300 g flødeost naturel eller pikant
8 tsk tørret dild
5 tsk løgpulver
3 tsk hvidløgspulver
2 tsk salt
2 tsk friskkværnet peber

400 g revet cheddar
2 bundter purløg – fint snittet
1 bundt forårsløg – ca 5 stk fintsnittet

Tilbehør:
Fx.: Spidskålssalat med røde æbler – Kålsalat med gulerødder, korn og mandler – Ovnbagt blomkål

Sådan gør du:
Du starter med at stege bacon og tænde for ovnen på 200 grader. Enten steger du bacon i ovn eller på en pande. Hvis du laver bacon i ovnen, skal du hælde baconfedtet på en pande til at stege kyllingebrysterne i. Brug enten bacon i tern eller den almindelige Tulip bacon. Hvis du bruger Tulip skal du efter stegningen skære den sprøde bacon i mindre stykker, så du kan smuldre den over retten senere.
Nu skærer du brysterne i 2 halvdele, så du får to flade kyllingefileter. Krydder dem godt med din krydderiblanding. Steg dem hurtigt på en varm pande så de får farve, men ikke mere. De steger færdige i ovnen. Læg dem i et eller to ildfaste fade som du kan sætte i ovnen og på bordet ved servering.
Flødeosten rører du op med krydderierne samt salt og peber. Tilsæt eventuelt lidt fløde eller vand for at gøre massen mere flydende. Du kan i en hurtig vending bruge pikantost – den med krydderier og/eller hvidløg. Smør osteblandingen ud over de stegte kyllingefileter og drys halvdelen af den stegte bacon over. Slut af med et lag revet cheddar.
Sæt dine fade i ovnen og giv dem ca. 15 minutter – så er osten smeltet og kyllingen er gennemstegt men stadig saftig. Slut af med en masse purløg og forårsløg samt det sidste bacon før servering.

Tilbehør kan varieres, men det kunne være ovnagt blomkål, da du har ovnen tændt alligevel. Kålsalater – fx spidskål, grønkål eller hvidkål – passer også godt til. Find dine egne favoritter.

Velbekomme